1) Cortar o chouriço em cubos (ou rodelas) e saltear num tacho alto em lume brando, até ficar crocante.

2) Retirar o chouriço e, na mesma gordura, suar a cebola e o alho. Quando estiver translúcida acrescentar a batata e cobrir com a água e cozinhar até a batata ficar cozida. Triturar tudo com a varinha mágica.

3) Juntar a couve e cozer mais um pouco.