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Chouriço Transmontano Damatta no caldo verde

Ingredientes

  • 1 Chouriço Transmontano Damatta
  • 300 g couve portuguesa (para caldo verde)
  • 3 cebolas
  • 500 g batata
  • 2 dentes de alho
  • 1) Cortar o chouriço em cubos (ou rodelas) e saltear num tacho alto em lume brando, até ficar crocante.

  • 2) Retirar o chouriço e, na mesma gordura, suar a cebola e o alho. Quando estiver translúcida acrescentar a batata e cobrir com a água e cozinhar até a batata ficar cozida. Triturar tudo com a varinha mágica.

  • 3) Juntar a couve e cozer mais um pouco.

  • 4) Servir com o chouriço e o azeite que saiu dele, à parte.

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