?php the_title() ?>

Saltimboca com Bifinhos da Alcatra e Paio do Lombo Damatta tagliatelle de ervas e pesto

Ingredientes

  • 400 g bifinhos de alcatra
  • 1 emb. de paio do lombo fatiado Damatta
  • 1 queijo mozzarela
  • 1 molho de salva
  • Pesto q.b.
  • 1 emb. de tagliatelle de ervas (ou simples)
  • Azeite q.b.
  • Sal/pimenta q.b.

  • 1) Pré-aquecer o forno a 180°C.

  • 2) Colocar água a aquecer com sal para cozer a massa.

  • 3) Estender as bifinhos da alcatra numa tábua e batê-los para amaciar e espalmar. Temperar com sal e pimenta, cobrir com uma fatia de queijo, em seguida umas folhas de salva e por último uma fatia de paio do lombo. Enrolar bem apertado e atar com fio alimentar ou simplesmente espetar um palito para evitar que se abra.

  • 4) Corar os rolos (saltimboca) em todos os lados e finalizar no forno.

  • 5) Cozer a massa seguindo as indicações da embalagem.

  • 6) Servir os rolos com o tagliatelle e o molho pesto.

OUTRAS RECEITAS

Arroz de polvo com Linguiça Picante Damatta

ver receita

Linguiça Damatta grelhada com estufado de ervilhas

ver receita

Pizza de Presunto Damatta, queijo de cabra, azeitona preta e rúcula

ver receita

+351 212 309 200 info@montalva.pt Avenida De Olivença S/N, 2870-108 Montijo