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Ovos rotos com Chouriço Extra Damatta

Ingredientes:

  • 1 emb. chouriço Extra Damatta
  • 1/2 cebola
  • 1/2 pimento vermelho
  • 1/2 pacote batata palha finíssima
  • 3 ovos
  • 1 chá sal
  • qb salsa
  • qb pimenta preta
  • 1) Numa frigideira, saltar o chouriço previamente picado. Deixar cozinhar durante 3 minutos ou até estar dourado e retirar da frigideira. Reserve.

  • 2) Na mesma frigideira, saltar a cebola cortada em fatias e o pimento cortado em tiras. Aproximadamente 4 minutos, até amolecerem.

  • 3) Voltar a juntar o chouriço, envolver, e adicionar a batata palha. Misturar bem.

  • 4) Deve fazer dois buracos no preparado com a ajuda de uma colher e partir os ovos para dentro desses buracos.

  • 5) Tapar a frigideira com uma tampa e deixar cozinhar os ovos até as claras ficarem brancas.

  • 6) Temperar com sal, salsa picada e pimenta preta.

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